Dieta vegetariana, sport e stress
La posizione dell’ADA (American Dietetic Association) nei confronti della dieta vegetariana è assolutamente favorevole, perché può fornire benefici per la salute e prevenzione nei confronti di varie patologie.
Conoscere la carne
Qual è la differenza tra carni bianche e carni rosse? La molecola che conferisce alla carne un aspetto più o meno rosso è la mioglobina, una proteina che serve a immagazzinare l’ossigeno nel muscolo degli animali, in previsione di sforzi muscolari intensi. E’ per questo motivo che